口水预警!让食物添倍美味的“天神伴侣”,终于找到了!

原标题:口水预警!让食物添倍美味的“天神伴侣”,终于找到了!

每逢端午节,味蕾总是会被浓浓的粽香激活。咸香味美的蛋黄粽、香甜柔糯的豆沙粽、脂香浓重的肉粽......从粽子中就不寝陋出特色配料对于美食的主要性。在端午节的美食大餐中,还会有哪些奇怪的配料能成为美食的“天神伴侣”?这些配料又将打造出什么样的美味呢?

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配料“超豪华”的虾爆鳝

要问浙江海宁的虾爆鳝里最好吃的是什么?有人说是鲜美的河虾,有人说是胖美的鳝鱼,科教授觉得,“豪华”的配料阵容才是虾爆鳝里不走或缺的灵魂所在。

以老母鸡、猪蹄、火腿、大棒骨入锅,熬制六个幼时。老母鸡为汤汁挑供有余的香气,大棒骨和猪蹄则挑供了雄厚的钙质和胶原蛋白,上等的火腿既能给汤汁挑供适量的盐度,还能首到添鲜的作用。

用老母鸡、猪蹄、火腿、大棒骨熬制而成的高汤

将往骨后的鳝鱼在高温油锅中进走油爆,而后放入高汤中炖煮,末了将矮温滑熟的虾仁置于鳝鱼之上,再配以姜丝、火腿丝、葱丝点缀。

虾爆鳝

炸过的鳝鱼焦香滑嫩,搭配浓重鲜香的汤汁,实在是想不到有任何理由往拒绝它!

这颗“什锦蛋”不浅易

每逢端正午节,浙江松阳人除了吃粽子,品尝“什锦蛋”也是必不走少的。

正统的什锦蛋制刁难配料极为讲究,需选用松阳独有的鹊山鸡肉、茶叶火腿为质料,添入稀奇的香菇、春笋、胡萝卜以及浸泡过的糯米一路炒制。

茶叶火腿

鹊山鸡肉

当烟火气升首,香喷喷的什锦糯米饭就能够出锅了!

什锦糯米饭

在生的咸鸭蛋上敲一个幼洞,蛋清倒出不必,留下蛋黄。把精心炒制好的什锦糯米饭塞入其中,成功案例再用当地的箬叶包裹咸鸭蛋,放入笼屉中蒸熟即可食用。

塞入什锦糯米饭的咸鸭蛋

用箬叶包裹塞入什锦糯米饭的咸鸭蛋

一颗幼幼的什锦蛋,汇聚了众栽松阳美食的精华味道,茶叶熏火腿的鲜、鹊山鸡肉的弹、咸鸭蛋蛋黄的香,完善地组相符出了一栽传统中又带有新意的端午佳肴。

什锦蛋

一方水土,一方美味。分别地域的人们,行使生活灵敏,探寻行使各色配料,造就出一道道端午节餐桌上的绝顶美味!

健康挑示:请出门戴口罩、勤洗手、众通风,少往人群浓密处。

味·道

《端午节·有味道》(第四集)

播出时间:6月28日18:54

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posted on 2020-07-01  作者:admin  阅读量:

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